สูตรอาหารจากมันหวาน

รวมสูตรอาหารที่เราแนะนำ
ที่ใช้มันหวานของ Japapo เป็นวัตถุดิบ

สูตรอาหารที่แนะนำสำหรับเบนิคิริชิมะ BENI-KIRISHIMA

สลัดผักอุดมไปด้วยสารอาหาร!

สารประกอบกรดคลอโรจีนิกที่พบมากในบริเวณเปลือกช่วยลดการสะสมของไขมัน มีผลในการช่วยควบคุมน้ำหนัก
การทำงานร่วมกันระหว่าง Yarapin (ยาราปิน) และเส้นใยอาหารมีผลช่วยในการทำงานของลำไส้

ส่วนผสม

  • มันหวานเบนิคิริชิมะ ปริมาณพอเหมาะ
  • หน่อไม้ฝรั่ง / หอมใหญ่ / ขิงญี่ปุ่น (เมียวงะ) / ผักกาดแก้ว / พริกหวาน หรือผักอื่น ๆ ตามชอบ

ทำอย่างไร

  1. หั่นมันหวานทั้งเปลือกเป็นแท่งเล็ก ๆ แช่น้ำ แล้วอบที่ความร้อน 500 วัตต์เป็นเวลาประมาณ 3 นาที
    ลวกหน่อไม้ฝรั่งแล้วหั่นเฉียง นำหอมใหญ่มาหั่นบาง ๆ แล้วแช่น้ำ
    หั่นผักกาดแก้วเป็นเส้นกว้าง ๆ และซอยขิงญี่ปุ่นเป็นเส้นบาง ๆ
  2. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในชาม เติมน้ำสลัดตามชอบ
    หรือจะใส่น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล เกลือ พริกไทย แล้วผสมเข้าด้วยกัน
  3. จัดใส่จาน

มันเผาบนหินแบบใช้เตาไมโครเวฟและเตาปิ้งขนมปัง

มันเผาบนหินแสนอร่อยที่ทำขึ้นอย่างพิถีพิถัน
วินาทีที่ได้รับประทาน จะได้ยินเสียงรถขายมันเผาก้องอยู่ในใจ

ส่วนผสม

  • มันหวานเบนิคิริชิมะ 200 กรัม
  • กระดาษอเนกประสงค์
  • แผ่นฟิล์มถนอมอาหาร

ทำอย่างไร

  1. ล้างมันหวานให้สะอาด ห่อด้วยกระดาษอเนกประสงค์ พรมน้ำให้ชุ่มแล้วห่อด้วยแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร
  2. อบด้วยเตาไมโครเวฟที่ความร้อน 200 วัตต์เป็นเวลาประมาณ 10-20 นาที
    อบจนกว่าจะใช้ไม้เสียบอาหารจิ้มแล้วไม้ผ่านได้โดยง่าย จากนั้นทิ้งไว้ 5 นาที
  3. เอาแผ่นฟิล์มถนอมอาหารและกระดาษอเนกประสงค์ออก นำไปอบต่อในเตาปิ้งขนมปังอีก 15 นาทีจนมีสีเข้ม ก็จะพร้อมรับประทาน

สวีท โปเตโต้

ขนมยอดนิยมทำจากมันหวาน!!

ส่วนผสม

  • มันหวานเบนิคิริชิมะ 1 หัว
  • เนย 20 กรัม
  • นมโค ปริมาณพอเหมาะ
  • ไข่แดง
  • น้ำตาลปริมาณตามชอบ

ทำอย่างไร

  1. ปอกเปลือกมันหวานเบนิคิริชิมะ ซอยบาง ๆ ใส่ลงในหม้อพร้อมกับน้ำแล้วต้มจนนิ่ม
  2. เมื่อต้มจนนิ่มแล้ว เทน้ำออกแล้วบดเนื้อมัน
    ใส่เนยลงไป หากแข็งเกินไปให้เติมนมโคทีละน้อยพร้อมกับคนให้เข้ากัน
    หากต้องการเพิ่มความหวาน ให้เติมน้ำตาลจนได้รสที่พอใจ
  3. ปั้นเป็นรูปทรงที่ต้องการ ทาหน้าด้วยไข่แดง นำเข้าอบในเตาปิ้งขนมปังจนมีสีเข้ม พร้อมรับประทาน

คานาเป้มันหวาน

ความลงตัวของมิโซะกับเนย!!

ส่วนผสม

  • มันหวานเบนิคิริชิมะ
  • คินซันจิมิโซะ
  • ต้นหอม
  • เนย 10 กรัม

ทำอย่างไร

  1. ปอกเปลือกมันหวานเบนิคิริชิมะแล้วแช่น้ำ
  2. ใส่เนยลงในกระทะ นำเบนิคิริชิมะลงทอดจนนิ่ม
  3. ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยคินซันจิมิโซะและต้นหอม พร้อมรับประทาน

สตูรอาหารที่แนะนาสาหรบั เบนิซากุระจิมะ BENI-SAKURAJIMA

ไดงะกุอิโมะ ขนมจากมันหวานระดับพื้นฐาน

วิธีทำโดยพื้นฐาน
หรือจะทอดนึ่งด้วยน้ำมันปริมาณมากก็ได้...

ส่วนผสม

  • มันหวานเบนิซากุระจิมะ 1 หัว
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ
  • โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอย่างไร

  1. นำมันหวานเบนิซากุระจิมะมาหั่นทั้งเปลือกเป็นชิ้นใหญ่ให้มีปลายแหลม แช่น้ำแล้วซับน้ำออก
  2. ทอดด้วยน้ำมันที่ความร้อน 160 องศาเซลเซียสจนมีสีสวย
  3. เคี่ยวน้ำตาล น้ำสะอาดและโชยุในกระทะด้วยไฟอ่อนจนงวด แล้วนำมันหวานที่ทอดในขั้นตอนที่ 2 ลงไปคลุก พร้อมรับประทาน

มันจูข้าวแดงใส่มันหวาน

หากเพิ่มรสเค็มลงในข้าวแดงจะช่วยให้สัมผัสถึงรสหวานของมันหวาน

ส่วนผสม

  • มันหวานเบนิซากุระจิมะ 1 หัว
  • ข้าวแดงญี่ปุ่น 1 ถ้วย
  • เกลือผสมงา ปริมาณพอเหมาะ
  • แป้งแพนเค้ก 200 กรัม
  • น้ำสะอาด 100 มล.
  • มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถ้วยกระดาษที่สามารถประกอบอาหารด้วยความร้อนได้

ทำอย่างไร

  1. หั่นมันหวานเบนิซากุระจิมะเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 1 ซม. แล้วแช่น้ำ
  2. ใส่แป้งแพนเค้กลงในชามผสม เติมน้ำทีละน้อย ใส่มายองเนส ตามด้วยมันหวานในขั้นตอนที่ 1 แล้วผสมให้เข้ากัน
  3. ตักส่วนผสมในขั้นตอนที่ 2 ลงในถ้วย ตามด้วยข้าวแดง นึ่งในลังถึงประมาณ 10-15 นาที
  4. โรยหน้าด้วยเกลือผสมงา พร้อมรับประทาน

กาเล็ตต์มันหวาน

โรยพริกไทยดำตามชอบให้รสชาติแบบผู้ใหญ่
รับประทานเป็นกับแกล้มก็ได้

ส่วนผสม

  • มันหวานเบนิซากุระจิมะ 1 หัว
  • เบคอน 3 แผ่น
  • ชีสแบบละลายได้ ตามชอบ
  • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • เนยหรือน้ำมัน 10 กรัม

ทำอย่างไร

  1. หั่นมันหวานเบนิซากุระจิมะและเบคอนเป็นแท่งบาง ๆ คลุกกับแป้งมันและชีสให้เข้ากัน
  2. ใส่เนยหรือน้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยส่วนผสมในขั้นตอนที่ 1 ปิดฝาและทอดด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้าน ด้านละ 5 นาที
  3. พร้อมรับประทาน

ขนมปังปิ้งหน้าชีสและมันหวาน

ขนมปังปิ้งแสนยั่วยวนใจ!! จะมีปริมาณแคลอรีเท่าไรก็ไม่หวั่น!! ระวังอย่ารับประทานมากเกินไป!! ขนมปังปิ้งชุ่มฉ่ำน้ำผึ้งหวานอมเค็ม!!

ส่วนผสม

  • มันหวานเบนิซากุระจิมะ
  • ขนมปังแผ่น
  • น้ำตาล
  • เนย
  • ชีส 1 แผ่น

ทำอย่างไร

  1. นำมันหวานเบนิซากุระจิมะมาต้ม อบ หรือนึ่งด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจนนิ่ม แล้วบดเป็นครีมข้น
  2. ทาครีมจากมันหวานในขั้นตอนที่ 1 ลงบนขนมปังแผ่น ตามด้วยชีส น้ำตาล เนย แล้วปิ้งจนสุก
  3. พร้อมรับประทาน

สตูรอาหารที่แนะนาสาหรบั มันหวานคินโตกิ SATSUMA-KINTOKI

เทมปุระมันหวาน

รสสัมผัสอันยากเกินห้ามใจด้วยเนื้อที่ฟูนุ่ม
ไม่ต้องใช้ไข่ไก่เพราะใส่มายองเนสแทน!!
จะได้เป็นเทมปุระกรุบกรอบ

ส่วนผสม

  • มันหวานคินโตกิ 1 หัว
  • น้ำมัน ปริมาณพอเหมาะ
  • แป้งสาลี 100 กรัม
  • แป้งมัน 20 กรัม
  • มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด 80 มล.

ทำอย่างไร

  1. ลล้างมันหวานคินโตกิให้สะอาด หั่นทั้งเปลือกเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วแช่น้ำ
  2. ใส่ส่วนผสม<A>แล้วคนให้เข้ากัน นำมันหวานที่ซับน้ำออกแล้วใส่ลงไป
  3. ทอดด้วยน้ำมันที่ความร้อน 170 องศาเซลเซียส

ซุปมิโซะมันหวาน (สำหรับเสิร์ฟ 2 ที่)

รสเค็มของเบคอนช่วยให้รสหวานของมันหวานเด่นชัดขึ้นเป็นเมนูแสนอร่อย

ส่วนผสม

  • มันหวานคินโตกิ 1 หัว
  • เบคอน 2 แผ่น
  • น้ำซุปดาชิ 400 มล.
  • มิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม ปริมาณพอเหมาะ

ทำอย่างไร

  1. หั่นมันหวานคินโตกิทั้งเปลือกเป็นแว่นหรือเป็นรูปครึ่งวงกลม แล้วนำไปต้มในน้ำซุปดาชิ
  2. เมื่อมันหวานคินโตกิสุกดีแล้ว ใส่เบคอนลงไป แล้วละลายมิโซะใส่ลงไปโดยระวังอย่าให้น้ำซุปเดือด
  3. ตักใส่ถ้วย โรยต้นหอม

ทัคคาลบี้มันหวานและไก่ (สำหรับเสิร์ฟ 2 ที่)

เมนูเจริญอาหารด้วยน้ำซอสเผ็ดหวาน

ส่วนผสม

  • มันหวานคินโตกิ 1 หัว
  • เนื้อสะโพกไก่ 1 ชิ้น
  • กุยช่าย ครึ่งกำ
  • ชีสตามชอบ
  • โคชูจัง 1 ช้อนโต๊ะ
  • กิมจิ 10 กรัม
  • โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสเนื้อย่าง 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมบด 1 ช้อนชา
  • ขิงบด 1 ช้อนชา

ทำอย่างไร

  1. หั่นเนื้อสะโพกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยน้ำซอสที่ผสมส่วนผสม<A>ทั้งหมด
  2. หั่นมันหวานคินโตกิเป็นชิ้นใหญ่แล้วแช่น้ำ หั่นกุยช่ายขนาดพอดีคำ
  3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ แล้วใส่เนื้อไก่หมักในขั้นตอนที่ 1 กับมันหวานคินโตกิลงไป ปิดฝา นึ่งด้วยไฟกลางเป็นเวลา 5 นาที
  4. เมื่อเนื้อไก่และมันหวานคินโตกิสุกดีแล้ว ใส่กุยช่ายและชีสตามชอบ พร้อมรับประทาน

สตูรอาหารที่แนะนาสาหรบั ฟูจิมุราซากิ FUJI-MURASAKI

ปอเปี๊ยะมันหวาน (5 ชิ้น)

กรุบกรอบแม้ทอดด้วยกระทะ
ความกลมกลืนระหว่างความหวานของถั่วแดงและมันหวาน

ส่วนผสม

  • มันหวานฟูจิมุราซากิ 100 กรัม
  • นมโค 50 มล.
  • เนย 30 กรัม
  • แผ่นปอเปี๊ยะ 5 แผ่น
  • ถั่วแดงกวน 100 กรัม

ทำอย่างไร

  1. ปอกเปลือกมันหวานฟูจิมุราซากิ แช่น้ำ แล้วนำมาต้มจนนิ่ม
    เติมเนย 10 กรัมและนมโค เคี่ยวจนเป็นครีมข้น
  2. ใส่ไส้ที่ทำในขั้นตอนที่ 1 ลงบนแผ่นปอเปี๊ยะ ตามด้วยถั่วแดงกวน แล้วม้วนเป็นหลอด
  3. ใส่เนย 20 กรัมลงในกระทะ นำปอเปี๊ยะในขั้นตอนที่ 2 ลงทอดจนมีสีสวย พร้อมรับประทาน

สมูทตี้มันหวาน (สำหรับเสิร์ฟ 2 แก้ว)

ดื่มร้อน ๆ ก็อร่อย
สมูทตี้เต็มปากเต็มคำ! ช่วยการทำงานของลำไส้

ส่วนผสม

  • มันหวานฟูจิมุราซากิ 100 กรัม
  • กล้วยหอม 1 ลูก
  • นมโคหรือนมถั่วเหลือง 200 มล.
  • น้ำเลมอน
  • น้ำผึ้งตามชอบ

ทำอย่างไร

  1. นำมันหวานฟูจิมุราซากิมาต้มจนนิ่มแล้วแช่แข็ง หั่นกล้วยหอมขนาดพอดีคำแล้วแช่แข็ง
  2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นแล้วผสมให้เข้ากัน
  3. พร้อมดื่ม

มันหวานแผ่นทอดกรอบ

กรอบจนหยุดไม่ได้!!
หากทอดด้วยเตาไมโครเวฟจะช่วยลดปริมาณแคลอรีได้

ส่วนผสม

  • มันหวานฟูจิมุราซากิ
  • น้ำมัน
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอย่างไร

  1. ใช้เครื่องสไลซ์หั่นมันหวานฟูจิมุราซากิเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแช่น้ำไว้
  2. ซับน้ำออกจากมันหวานฟูจิมุราซากิ แล้วทอดด้วยน้ำมันที่ความร้อน 170 องศาเซลเซียสจนกรอบ
  3. ใส่ส่วนผสม<A>ลงในกระทะ เมื่อเคี่ยวจนมีความหนึบแล้ว นำมันหวานที่ทอดในขั้นตอนที่ 2 ลงไปคลุก
  4. ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมันโดยระวังไม่ให้ซ้อนกัน เมื่อเย็นลงแล้วจะพร้อมรับประทาน

สตูรอาหารที่แนะนาสาหรบั อันโนอิโมะ ANNOU-IMO

โบตาโมจิมันหวาน (โอฮางิ)

รับประทานแล้วอาจมีโชคลาภโดยไม่คาดคิด (ซึ่งเป็นอีกความหมายหนึ่งของคำว่า “โบตาโมจิ”)
เมนูนี้เป็นของอร่อยอันเป็นมงคล
นำมาทำเป็นข้าวราดชาก็ได้ อิ่มท้องดี

ส่วนผสม

  • มันหวานอันโนอิโมะ 1 หัว
  • ข้าวเหนียว 1 ถ้วย
  • ถั่วแดงกวนหยาบ 250 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา

ทำอย่างไร

  1. ปอกเปลือกมันหวานอันโนอิโมะ หั่นเป็นแว่นแล้วแช่น้ำ
  2. ซาวข้าวเหนียว ใส่มันที่หั่นแล้วในขั้นตอนที่ 1 และเกลือ แล้วหุง
  3. เมื่อหุงสุกแล้ว ให้ใช้ทัพพีคนขณะที่ยังร้อนอยู่ นวดให้เข้ากัน แล้วแบ่งข้าวเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน
  4. เกลี่ยถั่วแดงกวนหยาบลงบนแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร คลุกห่อก้อนข้าวแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ
  5. พร้อมรับประทาน

วุ้นโยคังมันหวาน

หากทำโดยไม่บดเนื้อมันผ่านตะแกรงบดจะได้เป็นวุ้นโยคังที่มีรสสัมผัสเต็มปากเต็มคำ
โรยเกลือนิด ๆ ก่อนรับประทานจะช่วยให้รสหวานเด่นชัดขึ้น

ส่วนผสม

  • มันหวานอันโนอิโมะ 1 หัว
  • ผงวุ้น 4 กรัม
  • น้ำสะอาด 200 มล.
  • น้ำตาล ปริมาณพอเหมาะ

ทำอย่างไร

  1. ล้างมันหวานอันโนอิโมะให้สะอาด ห่อด้วยแผ่นฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
  2. เมื่ออบสุกแล้ว ให้บดผ่านตะแกรงบดขณะที่ยังคงความร้อนอยู่
  3. ใส่น้ำ 200 มล. และผงวุ้นลงในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟประมาณ 2 นาที ใส่เนื้อมันที่บดแล้วในขั้นตอนที่ 2 ลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
    หากต้องการรสหวานให้เติมน้ำตาล
  4. เทลงภาชนะ รอให้คลายความร้อนแล้วจึงนำเข้าตู้เย็นรอจนแข็งตัว
  5. พร้อมรับประทาน

ดังโงะมันหวานในซุปหวานเย็น

รสเผ็ดของขิงและน้ำเชื่อมรสหวานจะช่วยให้ความหอมหวานของมันหวานเด่นชัดขึ้น
นำมาอุ่นรับประทานก็อร่อยไปอีกแบบ!!

ส่วนผสม

  • มันหวานอันโนอิโมะ 1 หัว
  • แป้งข้าวเจ้าสำหรับทำขนมดังโงะ 100 กรัม
  • น้ำสะอาด 100 กรัม
  • ขิง ปริมาณเล็กน้อย
  • น้ำตาลกรวด 50 กรัม
  • น้ำสะอาด 400 มล.

ทำอย่างไร

  1. ต้มมันหวานอันโนอิโมะจนนิ่ม ใส่แป้งข้าวเจ้าสำหรับทำขนมดังโงะลงไป เติมน้ำ 100 มล. พร้อมกับคนให้เข้ากันจนได้ความเหนียวที่ต้องการ
  2. ปั้นเป็นก้อนขนาดพอดีคำ ใส่น้ำลงในหม้อ ต้มจนร้อนแต่ระวังอย่าให้เดือด
    ใส่ดังโงะที่ปั้นแล้วลงไป เมื่อดังโงะลอยขึ้นมาให้ตักขึ้นแล้วแช่ในน้ำเย็น
  3. ซอยขิงเป็นเส้นบาง ๆ ใส่น้ำลงในหม้อ แล้วใส่น้ำตาลกรวดลงไปคนให้ละลาย แช่เย็นแล้วจึงใส่ดังโงะลงไป
  4. ตักใส่ภาชนะ แต่งด้วยขิงซอยก็เป็นอันพร้อมรับประทาน

สตูรอาหารที่แนะนาสาหรบั อื่น ๆ OTHERS

มันนึ่งด้วยลังถึง

ส่วนผสม

  • มันหวาน

ทำอย่างไร

  1. ล้างมันหวานทั้งเปลือกให้สะอาด
  2. นึ่งในลังถึงประมาณ 15-20 นาที
  3. พร้อมรับประทาน

มันนึ่งด้วยหม้อหุงข้าว

ส่วนผสม

  • มันหวาน
  • น้ำสะอาด

ทำอย่างไร

  1. นำมันหวานที่ล้างสะอาดแล้วใส่ลงในหม้อหุงข้าว
  2. เติมน้ำ 200 มล. แล้วกดปุ่มหุง
  3. พร้อมรับประทาน