Make a smile
For Customers
為了讓廣大的顧客們食用到美味的地瓜,
我們Japan potato時時刻刻謹守對「穩定供應」的堅持。
由於地瓜的收穫時期僅限於夏季至秋季,
不儲藏便無全年供應,
因此我們設置能儲藏4000噸地瓜的冷藏倉庫。
採收之後會在此熟成,引出它們的甘甜味。一併設置了可以進行「癒傷處理」的儲藏設施,
來癒合地瓜的損傷免於感染雜菌。
而且為了提高供貨的穩定性,也增加了自家公司的產量。
不只仰賴契作農家,因為擁有自家的田地,便於維持一定的產量。
透過實際栽種,我們也能進一步研究生產技術,
這樣才能更容易將提高地瓜品質的方法傳授給農家。
穩定地供應更美味的地瓜,就是我們一貫的宗旨。
For Farmers
我們與契作農家是「命運共同體」。
受到高齡化的影響,農家也日益減少,若和農家僅維持買賣地瓜的關係,
就不定能供應品質優良的地瓜。
照看田地、共同看顧地瓜的生長,藉由定期舉辦的研討會來分享技術。
讓農家們參與這一切,建立起彼此的信賴關係,
才能生產出真正美味的地瓜。
地瓜的品質,據說有八成取決於田地的土壤質地。
主成分為櫻島火山灰,排水功能良好的鹿兒島土壤,最適合種植地瓜。
土壤內部環境每天都會有不同的變化,
因此我們也會針對契作農家進行土壤診斷,非靠直覺而是基於科學數據來生產。
有農家的夥伴們,才有Japan potato。
建立緊密的關係,提供支持,就是我們的責任。
For The Future
我們從2013年起,在自家田地中增加了完全無農藥栽培的耕作面積。
受到近年來全球氣候異常的影響,要維持鹿兒島地瓜田地的品質也越來越困難。
仰賴農藥的農業有其限制,例如休耕並改良土壞便是重要的課題。
在自家田地裡,當地瓜收成結束後,我們會在原土地上栽培植物,
再直接犁土,將這些植物當成肥料,致力於以此作為「綠肥」的耕作,
藉此守護我們的田地,成為容易栽種地瓜的土壤。
為了能永續栽種安心安全的地瓜,我們會繼續並擴大有機栽種的方法。
近年來國外對日本產的地瓜需求量提高,因此地瓜的出口量年年增加。
雖然全球各地都有栽種地瓜,但是鹿兒島生產的地瓜不僅非常甘甜美味,
長時間運送不易腐敗也是其魅力之一。
因此我們在國外打出「Japan potato」這樣便於記憶的名稱,為全球提供美味的地瓜。
而我們的夢想,就是能藉此為許多人帶來歡笑。